Лимузинская порода коров характеристика

Лимузинская порода коров характеристика

Лимузинская порода коров широкую популярность среди мировых заводчиков приобрела благодаря своей мясной продуктивности и высочайшему качеству мяса. Кроме того, на отечественных просторах такой скот также используют для совершенствования характеристик многих местных разновидностей. На сегодняшний день коровы лимузин предполагают несколько подтипов, каждый из которых имеет свои особенности.

Лимузинская корова с теленком

Характеристика

На отечественных просторах порода коров лимузин все еще остается диковинкой, поэтому лишь единицы заводчиков осведомлены о происхождении и особенностях такого скота.

Происхождение

Впервые представители этой породной линии были выведены французскими селекционерами еще в XVIII веке. Родиной скота считается провинция Лимузен, причем изначальной целью селекционной работы было усиление у местных разновидностей крс сопротивляемости к холодным зимам, которые в регионе далеко не редкость. И результаты себя оправдали, коровы лимузин прекрасно себя чувствуют даже при температуре -30 градусов.

Стоит отметить, что в первоначальном виде лимузинский скот относился к мясомолочному направлению. Но, дальнейшие усилия заводчиков позволили превратить его в исключительно мясной.

На известных французских выставках быки породы лимузин появились лишь в начале XIX века. И уже к середине столетия появилась племенная книга, в которой велся строгий учет поголовья.

Сегодня продолжается дальнейшее совершенствование мясных качеств такого скота. При этом во Франции мясо коровы из Лимузен считается деликатесным и регулярно используется в наиболее известных ресторанах страны.

Внешний вид

Как и любая другая порода мясного направления, лимузин отличается массивностью и правильным телосложением. К характерным особенностям экстерьера животного относятся такие признаки:

  • красная масть, которая в отдельных случаях дополняется светлыми пятнами на внутренней части конечностей, брюшине и хвосте;
  • голова небольшая;
  • шея короткая, но массивная;
  • спина прямая с ярко выраженной мускулатурой;
  • грудь широкая;
  • мышцы на задних окороках развиты особенно сильно;
  • у коров прослеживается слаборазвитое вымя.

Что касается живой массы скота, то средний вес коровы равен в среднем 600 кг. Для быка этот показатель увеличивается до 1000 кг и более (в зависимости от особенностей рациона). Отдельные экземпляры, которых выращивают специально для племенной работы, могут весить до 1300 кг. Рост взрослой самки составляет 130 см в холке.

Продуктивность

Для породы мясного направления лимузинская корова дает довольно много молока. Средний годовой показатель удоя с одной коровы равен 1800 л. Полученное молоко содержит не менее 4 % протеина и около 5 % жиров.

Но недостаток молочной продукции представители породной линии с лихвой покрывают мясной. Живая масса новорожденного теленка составляет, как правило, не меньше 40 кг. При должном кормлении суточный привес теленка может доходить до 1000 г. Это позволяет уже к 6-месячному возрасту поднять вес животного до 300-350 кг. В 15 месяцев бычок может достигать отметки в 550 кг.

Что характерно, выход мяса из живого веса лимузинов составляет 60-65 %, причем сальная прослойка в мясном продукте занимает всего лишь 7-10 %. Именно она обеспечивает мясу мраморность, которая так ценится в кулинарии.

Преимущества

Конечно же, широкую популярность коровы лимузин приобрели из-за широкого перечня достоинств, которыми они обладают. Среди основных таких преимуществ породы на первый план выступают:

  • Неприхотливость к условиям содержания и кормления. Из-за климатических условий Лимузена, в которых выращивались коровы, они хорошо приспособлены к содержанию в холодных регионах и могут пастись даже на горных лугах со скудной растительностью.
  • Хорошая выживаемость и скороспелость молодняка. Уже к годовалому возрасту мясо приобретает столь ценную мраморность и животное готово к убою.
  • Высокая плодовитость, которая может достигать 90-95 %.
  • Иммунитет к большинству болезней, к которым склонны другие породы крс.
  • Быстрая адаптация к различным климатическим условиям.
  • Высокий выход деликатесного мяса из живой массы животного.

Высокая плодовитость у породы

Также стоит отметить, что у коров лимузин отел проходит легко и не требует серьезного вмешательства со стороны владельца или обслуживающего персонала.

Как ухаживать за породой?

Скот лимузин не предполагает особых требований к уходу и содержанию. Но, для того чтобы добиться максимального привеса и высокого качества мяса все же требуется соблюдение определенных моментов. К ним относятся:

  • сбалансированное регулярное кормление;
  • достаточное количество свободного места в хлеву;
  • качественная вентиляция;
  • отсутствие сквозняков в животноводческих помещениях;
  • регулярная чистка стойл от остатков кормов и навоза.

Также важно правильно вести себя с животными данной породы, так как в определенные периоды своей жизни они могут проявлять высокий уровень агрессии. У бычков такое случается в начале выгона на пастбище после зимнего стойлового содержания. У самок агрессивное поведение связано с развитым материнским инстинктом. Поэтому неосторожные действия в присутствии теленка могут спровоцировать нападения со стороны матери.

Что касается кормления, то на одно животное этой разновидности за сутки уходит не менее 70 кг корма. Основой рациона для хорошего массонабора и поддержания качества мяса выступают:

  • сено;
  • корнеплоды;
  • небольшое количество концентрированного корма.

Выпас на пастбищах вводится в план кормления в соответствии с выбранным типом откорма. При интенсивном откорме основная пища для бычков – это концентраты, а само животное содержат в небольших загонах, предотвращающих чрезмерную физическую активность.

В качестве основы используется зеленая пастбищная трава

В случае экстенсивного кормления масса у коров нарастает не так быстро, но корма расходуются более экономно. В качестве основы используется зеленая пастбищная трава.

Важно! Поить лимузинов следует не менее 2 раз в сутки обильным количеством чистой воды.

Заключение

Лимузинская порода отличается высоким выходом качественной мраморной говядины и неприхотливостью в плане ухода. Именно эти качества сделали ее популярной во Франции, Великобритании и ряде других стран. Разведение таких коров из-за ценности мяса — вполне рентабельно и может принести немалый доход владельцу фермы.

Читайте также:  Как сделать пироги румяными в духовке

Мясному направлению в разведении крупного рогатого скота около 300 лет. Ранее на мясо пускали негодных для производства молока и перевозки поклажи, животных. Последние, как самые крупные, и стали прародителями мясных пород. Селекционеры, при разведении животных, делали упор на неприхотливость, скороспелость и большой процент мяса в туше. Этим качествам отвечают коровы породы лимузин.

Корова лимузин

Что это за порода коров лимузин

Формирование мясных пород коров началось в середине 18 века, во Франции. Племенная работа велась с древней аквитанской мясной коровой и некоторыми особями тягловых животных, отличающихся крупными размерами.

За столетие сформировался тип животного, с ярко выраженными мясными признаками. Зарегистрирована порода в середине 19 века (1856 год), по названию французского местечка, где разводились животные – Лимузен.

Работа по улучшению мясных показателей, в частности, снижению процента жира в мясе, проводилась до 30-х годов прошлого века. На сегодняшний день лимузинские коровы имеют мясо самого высокого качества.

Для справки. В настоящее время коровы Лимузин разводятся в промышленных масштабах не только во Франции, но и в Австралии и Южной Америке. В Россию первые лимузины завезены в 1961 году.

Характеристика породы и фото

Животных этой породы сложно спутать с коровами молочными. Лимузины наделены длинным и крепким туловищем, с отчётливо видимой мускулатурой. Отличительным признаком лимузинской породы является хорошо развитый обмускульный круп.

Форма туловища – вытянутый прямоугольник. Длина тела в два раза превышает высоту животного в холке. Ноги у коров крепкие, широко расставленные. Бёдра и холка чётко выделяются развитыми мышцами.

Высота в холке взрослой особи не превышает 140 см. Обхват груди бычка равен 2, 5 м. Вес животных колеблется от 800 кг (у коров) до 1200 кг (живая масса у быков).

Голова небольшая, относительно тела. Морда короткая, с широким лбом. Рога отсутствуют или имеют небольшой размер. Шея короткая и широкая.

Вымя у коров чашеобразное, небольшое. За годовую лактацию корова даёт 1500 л молока, жирностью 5%. Животных не доят, под коровами оставляют на подсосе телят.

Окрас коров породы лимузин бывает золотистым с осветлением на брюхе, рыжим, насыщенно красным.

Особенности роста телят:

  • при рождении телёнок весит около 40 кг;
  • находясь на подсосе, с добавлением в меню сбалансированного комбикорма, его суточный прирост составляет 1 кг;
  • забой животного проводят в 8 месяцев, когда телята имеют живую массу 400 – 500 кг.

На заметку. Выход мяса, после убоя животного, составляет 67% (для сравнения – у молочных пород 50%). Мясо имеет нежную структуру и малое количество жира.

Преимущества и недостатки

К сильным сторонам представителей этой породы относят:

  1. скороспелость;
  2. неприхотливость к условиям содержания;
  3. устойчивость к болезням;
  4. развитый материнский инстинкт у коров;
  5. лёгкое прохождение отёла;
  6. высокое качество мяса и большой убойный выход.

Недостатков у этой породы всего два: агрессивность особей и слабая половая охота у коров. Животных приходится искусственно стимулировать, содержа группами с обязательным наличием самца. Поведение быка по отношению к корове помогает определить наличие охоты и провести искусственное осеменение.

Уход и содержание

Животные отличаются исключительной неприхотливостью и не нуждаются в особых условиях содержания. Как правило, большую часть летнего времени коровы проводят на огороженном пастбище, свободно перемещаясь по его площади. Пастбище оборудуют поилками и кормушками, навесом для защиты от солнца или дождя.

В зимнее время животных содержат в просторных ангарах или сараях, без сквозняков. В дополнительном отоплении коровы не нуждаются, достаточно следить за наличием сухой подстилки и корма в достатке.

Зимний моцион для животных необходим. В солнечную и тихую погоду коров выпускают в загон, где для них расставляют рулоны с сеном и устанавливают поилки с подогревом воды. Порода лимузин прекрасно переносит российские зимы, морозы ей не страшны.

Важно! Выгулы и помещение для содержания коров необходимо оборудовать достаточным количеством кормушек и поилок. На одну особь должно приходиться не менее 60 см длины кормушки.

Стельных коров за пару недель до предполагаемой даты родов переводят в отдельные стойла, площадью не менее 9 кв. м. Пол застилают чистой древесной стружкой или соломой. В помещении обязательно наличие чистой воды в свободном доступе – роженица после отёла испытывает сильную жажду.

Отёлы у коров проходят, как правило, легко. Вмешательства человека не требуется. Корова сама облизывает телёнка, съедает послед (в последнее время считается, что это не приносит вреда корове). Здоровый малыш скоро встаёт на ножки и находит вымя матери. Через несколько дней, убедившись, что мать и дитя чувствуют себя хорошо, их выпускают в общее стадо. Коровы породы лимузин заботливые матери, они не дадут в обиду своего телёнка.

Внимание! Корова, находясь с телёнком, может проявлять агрессивное поведение по отношению к человеку. Если она решит, что малышу угрожает опасность, атакует мгновенно, не раздумывая. У этих животных привязанность к хозяину выражена слабо, поэтому необходимо соблюдать осторожность и лишний раз не тревожить корову.

Откорм

Телят отбивают от матерей в возрасте 4 – 5 месяцев, переводя их в отдельные загоны. Отобранных для откорма животных содержат на площадках, оборудованных кормушками для сена и концентратов, поилками. В тёплом помещении телята не нуждаются, достаточно предусмотреть навес с тремя стенами для защиты от ветра и дождя.

  1. Интенсивный тип откорма заключается в содержании телят на ограниченной площади. Корма используют сбалансированные, с добавлением ингредиентов, улучшающих усвоение полезных веществ. Телята быстро набирают массу. К забою они готовы уже в 8 – 9 месяцев.
  1. Экстенсивный тип подразумевает «естественное» содержание коров, когда животные свободно пасутся. Их рацион состоит из травы или сена и зерна. Такие телята достигают убойного веса только к 12 – 15 месяцам, но их мясо считается самым лучшим – плотным и зрелым.
Читайте также:  Как собирать шампиньоны в теплице

Основа рациона телят на откорме состоит из сена (даже летом рекомендуется давать около 3 – 4 кг хорошего сена в дополнение к траве) и зерна (комбикорма). Овощи и силос скармливать экономически нецелесообразно.

Кормление

Основу рациона лимузинских коров составляют грубые корма: трава на пастбище, сено, силос или сенаж. Для выпаса скота и покоса, поля засевают высокопитательными травами:

Для приготовления силоса сеют кукурузу в смеси с овсом. Растения скашивают в стадии молочной спелости и используют для квашения.

В среднем, суточная норма зелёной травы на одно животное должно составлять 70 кг. Силос скармливают подсосным коровам, в количестве 30 – 40 кг каждой. Этот корм влияет на производство молока, увеличивая удой.

Сено дают коровам вволю. Часть сена (около 30 %) допустимо заменять овсяной соломой, лимузины её охотно поедают.

Овощи, пригодные на корм мясным коровам: кормовая свекла, тыква, морковь, сырой картофель.

Важно! Овощи необходимо мыть и резать, целой картошкой или свеклой животное может подавиться. Картофель, проросший или зелёный давать нельзя.

Из концентратов, коровам скармливают ячмень, овёс, кукурузу. Для лучшей усвояемости корма, зерно дробят или плющат. Хорошие результаты получают, при откорме коров экструдированным зерном (измельчённое зерно подвергается воздействию высокой температуры и давления).

Для интенсивного откорма телят существуют заводские комбикорма (Пурина), сбалансированные по составу и со всеми необходимыми добавками.

Норма дачи зерна на одну стельную или подсосную корову – от 2 до 4 кг. Бычку в заключительной стадии откорма, выдают до 6 кг зерна в сутки.

Важно! В стойлах или на выгуле необходимо разложить соль – лизунец. Коровы должны иметь возможность в любое время иметь к ней доступ.

Стоимость племенных животных коров лимузин достигает нескольких десятков тысяч. В племенных хозяйствах можно приобрести молодняк по цене 180 – 190 рублей за 1 кг живого веса.

Для получения мяса, практикуют скрещивание лимузинов (быков) с ангусами и казахской белоголовой породой. Поместные телята быстро растут и обходятся дешевле, чем чистопородные животные.

Отзывы

Владимир, Костромская область

«Держу коров для получения мяса уже несколько лет. Моя ферма расположена в отдалённом и малонаселённом районе. Пастбищ и покосов достаточно, а вот со сбытом молока были проблемы, поэтому и решил перейти на производство мяса.

Сначала приобрёл бычка лимузина и скрещивал его со своими симментальскими и казахскими коровами. Потом купил и тёлочек. Животные эти серьёзные, «строгие» как у нас говорят, с ними нужно всегда держать ухо востро. Зато мясо с них исключительного качества – нежное, «мраморное». Туши лимузинских телят я поставляю в рестораны Москвы, по очень хорошей цене».

Евгений, Оренбургская область

« В нашей степной местности, мясное скотоводство, традиционно, хорошо развито. Держат казахский степной скот. Я первый из соседей – фермеров, решился на закупку лимузинов. Очень боялся, что импортные животные окажутся капризными и не выдержат наших зим – ведь, коровы у нас круглый год живут на улице. Только телиться коров уводим в сарай. Страхи мои не оправдались, животные отлично себя чувствовали на свежем воздухе, под обычным навесом. Правда, на подстилку я не жалел соломы. Интересно, что коровы быстро обросли густым подшерстком, которого не видно на фотографиях французских животных. Я доволен продуктивностью и неприхотливостью лимузинов».

В итоге можно добавить, что коровы лимузин – одна из самых неприхотливых и быстрорастущих мясных пород, пригодных для разведения в условиях нашей страны.

Смотрите видео о породе лимузин:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Среди пород коров мясного направления есть настоящие лидеры, удерживающие первенство по продуктивным показателям уже несколько столетий. Список по праву возглавляет порода коров Лимузин родом из Франции. КРС этой породы используется для получения мяса и улучшения других мясных коров по всему миру.

История возникновения породы и ее развитие

Своё название порода получила от французского района Лимузен, в котором была выведена и выращивается на протяжении нескольких веков. Начало работ по выведению породы датируется серединой 18-го века. В это время начались активные селекционные эксперименты, целью которых было формирование тяглового поголовья, обладающего повышенной выносливостью и максимальными привесами при скудном питании.

Основными предками лимузинской породы являются аквитанский скот, отличающийся повышенной физической силой. В первой половине 19 века проводились систематические работы по улучшению мясной продуктивности породы и развитию в ней дополнительных молочных качеств. Затем было решено продолжить совершенствование именно мясной продуктивности с одновременным улучшением экстерьера.

В 1856 году лимузинский скот получил свою племенную книгу. Лучшие представители породы начали участвовать в выставках КРС. К концу 19 века селекция велась в направлении повышения скороспелости коров и улучшении качеств мяса. Селекционеры поставили перед собой цель снизить жирность мяса лимузинских коров.

В 1925 году появилась закрытая племенная книга лимузинских коров. Разведение породы в себе в 20 веке продолжилось созданием линий и родственных групп. Повышение скороспелости и улучшение мясных качеств продолжилось с особенной интенсивностью. Результатом работ стало получение мяса, которое и в настоящее время считается самым качественным и имеет большую цену.

Порода коров Лимузин была выведена во французском районе Лимузен.

В СССР коровы породы Лимузин попали в 1961 году. Разведением породы занялось племенное хозяйство «Приозёрский» в Брестской области. Лимузинские коровы распространены в Америке, Австралии, Португалии. Во Франции говядина, полученная от коров Лимузин, является серьёзной статьёй в экспорте мяса.

Читайте также:  Как размножаются куры и петухи

Описание и внешний вид с фотографиями

Лимузинские коровы – это КРС с массивным, мускулистым туловищем.

Телосложение коров полностью соответствует мясному направлению:

  • Тело массивное с тяжёлым костяком, округлое и плотное.
  • Ноги средней длины, крепкие.
  • Бёдра мощные, округлые.
  • Вымя маленькое, хорошо развитое, с равномерными долями.
  • Голова укороченная с крупным лбом.
  • Шея короткая, со складками кожи, переходит в широкую грудь. Обхват грудной клетки – около 2,4 метра.
  • Высота в холке – 130-140 сантиметров.
  • Окрас золотисто-бурый. На нижней части тела более светлый.

Справка. Одна из породных линий, полученная скрещиванием с Абердинскими быками, отличается чисто чёрным цветом.

Характеристика продуктивности

Коровы породы Лимузин дают мало молока. Среднегодовые удои – 1,3-1,8 тонн. При этом молоко жирное, до 5%, содержание протеина в продукте – 4,3%. Держать такую породу в хозяйстве для получения молока не выгодно. Хотя для коровы мясного направления такие показатели молочной продуктивности вполне удовлетворительные.

Основное предназначение коров лимузинской породы – получение мяса. При рождении телята весят около 40 килограммов. Некоторые фермеры выращивают телят до 6-8 месяцев и отправляют их на убой, так как к этому возрасту вес животных достигает 300-450 килограммов. При интенсивном питании бычки породы Лимузин вырастают до 500-550 килограммов к 15 месяцам. Средний привес телят составляет 800-1000 граммов в сутки. Племенные производители набирают массу тела более 1300 килограммов.

Справка. У породы ярко выражен половой диморфизм, поэтому тёлки имеют максимальный вес не более 700 килограммов.

Мясо этих коров имеет волокнистую, тонкую структуру. Содержание жира в туше минимальное. Выход мяса при убое 60-65%. На килограмм костей приходится 6,5-7 килограммов мяса.

К 15 месяцам бычки породы Лимузин набирают до 550 кг.

Достоинства и недостатки породы

Явными плюсами породы коров лимузин являются:

  • Быстрый рост и набор веса телятами.
  • Большой выход мяса при забое.
  • Сильный иммунитет и выносливость.
  • Хорошие репродуктивные показатели.
  • Развитый инстинкт материнства.
  • Неприхотливость в содержании.
  • Приспособляемость к любым климатическим условиям.
  • Повышенная морозоустойчивость.
  • Лёгкий отёл.

Недостатком породы является агрессивность быков и коров во время выращивания телка. Также существенный минус породы – сложность искусственного осеменения и недостаточность половой охоты у самок. Наличие быка-производителя для коровы породы лимузин обязательно. Половую охоту приходится вызывать искусственно.

Предлагаем познакомиться и с другими мясными породами крупного рогатого скота:

Необходимый уход и содержание

В содержании коровы породы Лимузин неприхотливы. Главное, чему уделяется внимание – правильное питание. Только при рационально организованном откорме можно добиться максимальных привесов молодняка.

Помещение для содержания коровы должно быть просторным, чтобы обеспечить свободу перемещения. В коровнике необходимо соблюдать чистоту, регулярно проветривать, не допуская сквозняков.

Представители породы Лимузин достаточно своенравны и даже агрессивны.

В общении с КРС этой породы нужно соблюдать осторожность и бдительность, так как характер у животных своенравный и непредсказуемый. Если корове или бычку что-то не понравится, они сразу воспрепятствуют такому положению дел. Особенно часто вспышки агрессии возникают у бычков старше года. Особенно опасны бычки в первые дни вывода на пастбище после зимнего содержания в стойле.

Важно. Самки опасны во время воспитания телят, поэт ому нужно осторожно обращаться как с нею, так и с её отпрыском. Посторонним людям подходить к телёнку, когда рядом находится мать, очень опасно.

Как и чем кормить лимузинский скот

Существует два типа откорма скота лимузинской породы:

  1. Интенсивный. Бычков держат в специальных загонах, допускающих минимум физической активности. Кормление производят концентрированными кормами. Затраты корма при таком типе выращивания больше, но рост бычков ускорен.
  2. Экстенсивный. Содержание бычков на пастбищном выгуле и долгом подсосе у коровы. Затраты на корм в этом случае существенно снижаются, но набор массы тела отстаёт на 2-3 месяца.

Бычков породы Лимузин откармливают двумя методами.

Количество корма на одну корову в день составляет в среднем 70 килограммов. Такое повышенное потребление корма необходимо по причине быстрого роста массы тела и развитой мышечной массы. Если корма не достаточно, молочная продуктивность снижается на 30%.

Основной рацион коровы – сено, силос, корнеплоды(свёкла, морковь, топинамбур, картофель), пастбищная трава в весенне-летний период. Сена корове можно давать не более 10 кг в сутки. Овощи перед добавлением в корм дают в чистом виде, без кожуры или проваренными. Корнеплоды можно смешивать с зерном.

Поить скот необходимо 2 раза в сутки. Стельная корова должна получать питьё не менее 3 раз в сутки.

При пастбищном содержании необходимо тщательно следить, чтобы коровы не съели что-нибудь не перевариваемое: бумагу, полиэтиленовые пакеты и т.п. Посторонние предметы застревают в пищеварительном тракте, животное начинает болеть и перестаёт расти.

Отзывы фермеров о породе

Ксения. На нашей небольшой ферме коровы породы лимузин выращиваются уже 10 лет. Бычки растут быстро, и мы их забиваем на мясо в годовалом возрасте. Тёлки служат для получения молодняка. Молока от этих коров вы не получите, так как всё высасывают телята. Если отнимать телят от матери раньше времени, они плохо растут, а мать испытывает стресс и становится очень злой. Пробовали использовать интенсивный откорм, но после подсчёта затрат на корм от такого способа отказались. Пастбищное содержание гораздо выгоднее экономически, так как травы летом достаточно.

Андрей. Быки породы Лимузин – просто красавцы. Жаль, но рождены они, чтобы умереть. Мяса с быков с полуторогодовалого возраста получается невероятное количество. По качеству мясо нежное, вкусное, мраморное. Продаётся без проблем. Однозначно могу сказать, что для мясного скотоводства это самая выгодная порода.

На видео можно увидеть племенного бычка породы Лимузин на сельскохозяйственной выставке.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector