Консервированный перец с медом
Warning: Illegal string offset 'ctaText' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 98

Warning: Illegal string offset 'postTitle' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 99

Warning: Illegal string offset 'postImageUrl' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 100

Warning: Illegal string offset 'ctaText' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 98

Warning: Illegal string offset 'postTitle' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 99

Warning: Illegal string offset 'postImageUrl' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 100

Warning: Illegal string offset 'ctaText' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 98

Warning: Illegal string offset 'postTitle' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 99

Warning: Illegal string offset 'postImageUrl' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 100

Консервированный перец с медом


Warning: Illegal string offset 'ctaText' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 98

Warning: Illegal string offset 'postTitle' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 99

Warning: Illegal string offset 'postImageUrl' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 100

Warning: Illegal string offset 'ctaText' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 98

Warning: Illegal string offset 'postTitle' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 99

Warning: Illegal string offset 'postImageUrl' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 100

Warning: Illegal string offset 'ctaText' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 98

Warning: Illegal string offset 'postTitle' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 99

Warning: Illegal string offset 'postImageUrl' in /var/www/firedept/data/www/firedept.ru/wp-content/plugins/intelly-related-posts/includes/admin/whatsnew.php on line 100

Сегодня хочу поделиться вкуснейшей закуской, которая подойдет как к праздничку, так и станет отличным дополнением повседневного меню. Этот перец можно подать к кашам, картофелю, макаронам, мясу и рыбе. Отлично подойдет для пиццы. Можно брать разноцветный перец и различные специи для вкуса и аромата. Отлично подходит перец сорта ратунда, он мясистый и вкусный. Это отличный вариант закуски в холодную зиму, прекрасно подойдет к новогодним праздникам. Станет неотъемлемой частью праздничного стола.

Готовится все просто, и совсем несложно. В рецепте присутствует мед. Вы можете заменить его сахаром, но с медом овощи приобретают особенный вкус. Вкус приятный и насыщенный.

Эта заготовка хранится в любых условиях, в погребе, квартире, холодном и темном месте, в кладовой. Отлично хранится всю зиму до весны, но вряд ли такой перец достоит до весны.

Я, например, очень люблю перец, поэтому мне нравятся все заготовки из него, обожаю лечо, жаренный перец, но муж у меня равнодушен к перцу.

Поэтому, думаю, понравится не всем, но если вы любите перец, хотите побаловать себя вкусняшкой, или хотите угостить гостей или друзей, смело пробуйте, и готовьте. Закуска очень вкусная, понравится любителям перца.

Как приготовить маринованный болгарский перец с медом на зиму

Для приготовления нужно достаточно простые продукты, да и весь процесс приготовления абсолютно несложный.

Ингредиенты:

  • Перец — 3-3,5 кг
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Соль — 2 ст ложки
  • Уксус 9% — 150 гр
  • Мед — 1 стакан (вместо меда можно использовать стакан сахара)
  • Душистый перец горошком — 20 шт
  • Гвоздика — 3-5 шт
  • Лавровый лист — 2 шт

Стаканы у меня 250 граммовые

Перец берите толстостенный, мясистый, его необходимо вымыть. Затем удаляем семена и сердцевину. Нарезаем его на 4-6 частей, по желаю можно порезать полосками, или крупными кубиками. У меня перец двух цветов (красный и желтый). Можно взять перец сорта ратунда.

После того как мы подготовили перец, можно заниматься маринадом. В кастрюлю вливаем литр воды. Вода обычная чистая (колодезная, фильтрованная, родниковая). Всыпаем соль, вливаем стакан меда, стакан растительного масла без запаха (рафинированного).

Добавляем перец горошком, лавровый лист, гвоздику, и ставим на огонь.

Огонь можно включить максимальный, после закипания маринада кипятим 2 минуты, и добавляем 150 мл. 9% уксуса.

Высыпаем половину порезанного перца. Уменьшаем огонь, и на среднем огне варим ровно 3 минуты.

При этом газ мы не выключаем. Далее нужно взять банку, накладываем в нее вилочкой перец. Утрамбовывать ничего не нужно, сколько влезет столько влезет.

Читайте также:  Как выглядит трава осот

Банки я не стерилизую, их нужно хорошо вымыть и высушить. Накладываем перец в баночки.

Затем засыпаем вторую часть перца, провариваем 3 минуты, накладываем в банки.

У меня получилось 4 пол литровые банки, одна семьсот граммовая и одна неполная баночка. Неполную баночку я залью маринадом, остужу и поставлю в холодильник, через 5-6 часов, когда перец промаринуется, его можно будет пробовать.

Горячим маринадом заливаем перец, наливаем в каждую баночку до самого верха. Накрываю чистыми (вымытыми) крышками.

Беру кастрюлю с широким дном, на дно кладу кусочек ткани. В эту кастрюлю устанавливаю банки, заливаю горячей водой, потому что банки тоже горячие.

Воды нужно налить по плечики. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а когда закипит, уменьшаем огонь.

И стерилизуем 5-7 минут, после этого по одной вытаскиваем банки. И закатываем закаточным ключом. Вынимайте баночки очень аккуратно, так как они горячие.

Таким образом вынимаем все баночки, и закатываем. Готовые баночки перевернуть, хорошо укутываем, и так оставляем до полного остывания.

Укутать можно одеялом, полотенцем, теплой курточкой. Оставляю банки под одеялом на 12 часов.

После остывания, раскрываем одеяло, переворачиваем банки в привычное положение, и убираем на хранение.

Маринованный болгарский перец с медом очень хорош к новогодним праздникам. Угощайте своих друзей и удивляйте. Приятного аппетита!

Еще одна замечательная заготовка на зиму — консервированный болгарский перец с медом. Рецепт без стерилизации. На вкус перчик кисло-сладкий, чуточку хрустящий, пряный, с медовым ароматом.

Для консервирования выбирайте перцы разных цветов, тогда закуска будет смотреться ярко и в баночке, и на столе. Из одного килограмма перца у вас получится 2 банки объемом 0,5 л каждая. И пусть вас не смущает количество воды для маринада, ведь по мере уваривания перцы осядут и пустят собственный сок, поэтому жидкости будет достаточно, даже с запасом.

Набор специй стандартный, если вы что-то не любите, к примеру, гвоздику, то просто уберите из списка ингредиентов. Что касается меда, то лучше всего использовать липовый или разнотравье (гречневый не подходит, у него слишком сильный аромат, который перебьет вкус перцев — это на любителя). Количество меда при желании вы можете увеличить до 2 столовых ложек, если хотите, чтобы он чувствовался сильнее, но тогда не забудьте отрегулировать степень сладости и количество соли по вкусу.

Читайте также:  Кукурузные волосы для чего полезны

Ингредиенты

  • болгарский перец разноцветный – 1 кг
  • вода – 350 мл
  • растительное масло – 70 мл
  • соль – 2 ч. л. с горкой
  • сахар – 3 ст. л. с горкой
  • мёд – 1 ст. л.
  • 9% уксус – 70 мл
  • чеснок – 4 зуб.
  • гвоздика – 2 бутона
  • душистый перец – 2 шт.
  • черный перец горошек – 6 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

Болгарский перчик промойте, очистите от семенных коробок и нарежьте дольками или полосками. Старайтесь выбрать спелый и мясистый перец, желательно разных цветов: желтый, зеленый, красный. Обязательно убедитесь, что он не горчит, попробуйте один на вкус, особенно если используете зеленый перец, чтобы точно вам не попался горький.

Простерилизуйте банки любым удобным способом: на пару, в микроволновке, в духовке и пр. Крышки прокипятите. В подготовленные баночки разложите специи, в каждую по: 2 зубчика чеснока (можно разрезать пополам), 1 горошине душистого перца, 2 горошины черного перца, 1/2 лаврового листа (больше не надо, иначе будет горчить) и 1 бутончик гвоздики.

В кастрюле, в которой в дальнейшем будете варить перец, соедините все составляющие маринада: воду, соль, сахар, мед, уксус, подсолнечное масло. Доведите до кипения и проварите в течение 2 минут. Снимите пенку. Маринада изначально будет мало, но овощи дадут собственный сок.

В кипящий маринад засыпьте дольки перца и варите в течение 7-10 минут. Он должен быть готовым наполовину, так как еще дойдет в банках. Не переварите перец!

Очень плотно уложите перец в банки, аккуратно утрамбовывая. Маринад повторно закипятите и залейте перец — при этом следите, чтобы оставалось как можно меньше пузырьков воздуха между дольками.

Закатайте стерильными металлическими крышками. Банки переверните, укутайте и дайте остыть. Для хранения перенесите маринованный перец с медом на зиму в погреб или поставьте в другое темное и прохладное место, подальше от радиаторов отопления. Срок хранения домашней заготовки — 1 год.

вторник, 28 августа 2018 г.

Сегодня простой рецепт еще одной заготовки из сладкого перца — приготовим его в пикантном и ароматном медовом маринаде. Сочные и достаточно хрустящие ломтики разноцветного болгарского перца, пропитанные душистой заливкой — очень вкусная холодная закуска на любой стол.

По этому рецепту маринованного перца на зиму предполагается последующая стерилизация, но это совсем несложно. Банки с готовой овощной заготовкой прекрасно чувствуют себя даже в условиях городской квартиры (в темной комнате или чулане). Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 1,5 литра маринованного перца на зиму — у меня 3 баночки по 500 миллилитров каждая.

Читайте также:  Как сделать чтобы авокадо быстрее созрело

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления маринованного сладкого перца на зиму нам понадобятся следующие продукты: перец болгарский, питьевая вода, столовый уксус (9%), натуральный мед, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, поваренная соль, гвоздика и душистый перец горошек.

Вначале нужно подготовить посуду для заготовок — банки и крышки. Можно стерилизовать банки в микроволновке, в духовке, на пару — кому как нравится. Когда посуда будет подготовлена, займемся сладким перцем. Для маринования желательно использовать перец разного цвета, но это не принципиально. Важно: чем толще и мясистее будут стенки у плодов, тем вкуснее и сочнее получится готовая закуска. Моем перец, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы — я режу вдоль длинными язычками. Плодоножки, семена и светлые пложилки вырезаем.

Таким образом подготавливаем 1 килограмм перца — вес указан в уже нарезанном виде. Если у вас меньше или больше овощей, используйте столько, сколько есть, но при этом соблюдайте указанные в рецепте пропорции.

Пора заняться маринадом для будущей овощной заготовки на зиму. Для этого в подходящую по объему кастрюлю (у меня четырехлитровая) наливаем 700 миллилитров воды, 50 миллилитров столового уксуса и 80 миллилитров растительного масла без запаха. Следом кладем 120 граммов натурального меда, 1 столовую ложку с небольшой горочкой поваренной соли (не йодированной!), добавляем штук 9 горошин душистого перца и 3 бутона гвоздики. При желании вы можете запросто ароматизировать маринад своими любимыми пряностями — например, кориандром или лавровым листом. Ставим кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доводим до кипения.

В кипящий маринад закладываем ломтики сладкого перца. 1 килограмм овощей запросто умещается в кастрюле.

Держим посуду на среднем огне и ждем повторного закипания маринада. Как только увидите бурное кипение, делайте огонь ниже среднего и варите овощи около 3-4 минут. В зависимости от желаемой мягкости перца время варки может заметно отличаться. К примеру, после 4 минут умеренного кипения кусочки будут только слегка мягкими, а большая часть хруста сохранится. Если варить перец 5-6 минут, готовая закуска получится мягкой, в то время как еще более длительная термическая обработка овощей приведет к их полному размягчению и даже потере формы.

Раскладываем ломтики сладкого перца в банки. Если попадает маринад, сливаем его обратно в кастрюлю.

Ссылка на основную публикацию
Комната 15 квадратов как обустроить
Маленькие помещения более уютны, нежели огромные и просторные комнаты. Но, для небольшой квадратуры трудно подобрать идеальный дизайн, поскольку любой объект...
Когда обрезают герань комнатную
Один из важнейших приемов по уходу за геранью – обрезка кроны. Формирование растения с помощью удаления лишних побегов не только...
Когда обрывают усы у клубники
Клубника (земляника садовая) дает хороший урожай только на плодородных и правильно обработанных грядках при своевременном устранении сорняков, подкормке кустов удобрениями...
Комната для маленького мальчика
Розовощекий карапуз превратился в смышленого сынишку, нуждающегося в отдельной комнате? Площадь квартиры весьма ограничена и требует тщательной планировки? Маленькая детская...
Adblock detector