Конфитюр из айвы самый вкусный

Конфитюр из айвы самый вкусный

Как правило, конфитюр готовят из ягод и фруктов с ярко выраженными вкусовыми качествами. Такая особенность как раз присуща плодам айвы.

Конфитюр из айвы с кисловато-вяжущим привкусом и янтарным цветом, является не только прекрасным дополнением к выпечке, но и полезной витаминной заготовкой на зиму. Благодаря данной технологии, жесткие и терпкие плоды айвы приобрели возможность радовать гурманов оригинальным вкусом.

Конфитюр из айвы в домашних условиях

Характерная особенность айвы — плотная, ворсистая кожица, препятствующая пропитыванию ягод сиропом. Ввиду этой особенности, перед тем, как приготовить конфитюр из айвы, следует срезать кожицу и удалить семенную коробочку во избежание горечи и жесткости плодов в нем.

  • плоды айвы — 1,2 кг;
  • вода — 1,2 л;
  • лимонная кислота — 10 г;
  • сахар — 940 г.
  1. Плоды айвы, очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и разрежьте на четыре части.
  2. В воде растворите 5 г лимонной кислоты и поместите айву.
  3. Проварите семенные коробочки в отдельной емкости в течение четверти часа, после чего процедите отвар через сито, а кожу и семена удалите.
  4. В готовый отвар, всыпьте сахар и проварите пару минут, после чего натрите на терке ранее замоченную айву и положите в сироп.
  5. Варите, пока масса не загустеет, введите оставшиеся 5 г лимонной кислоты и снимите с плиты. Готовый конфитюр, разложите по стерильным емкостям.

Конфитюр из айвы на зиму — самый вкусный рецепт

Простая заготовка из измельченной айвы послужит пикантным десертом к ужину, а так же может выступить в качестве оригинального соуса к горячим блюдам из мяса. Баночка с такой необычной заготовкой станет прекрасным подарком к зимним праздникам.

  • плоды айвы — 930 г;
  • вода — 1,6 л;
  • сахар — 620 г;
  • сок лимона — 45 мл;
  • ванильный экстракт — 5 мл.
  1. Помытую айву разрежьте на 4 части, удалите семена и порежьте кубиками. Залейте айву водой с лимоном во избежание потемнения.
  2. Переложите айву в другую емкость, добавьте пол-литра воды и проварите до мягкости.
  3. Сделайте из айвы пюре, протрите его через сито и соедините с сахаром и ванилью. Верните пюре на огонь и уваривайте на протяжении получаса.
  4. В готовую смесь вылейте лимонный сок и разложите заготовку по стерильным банкам, накрыв стерильными крышками.
Читайте также:  Лук репчатый углеводы на 100 грамм

Конфитюр из яблок с айвой

  • яблоки — 540 г;
  • айва — 770 г;
  • сахар -750 г;
  • вода — 520 мл;
  • лимонная кислота — 5 г.
  1. Из яблок и айвы выньте семенные коробочки. Яблоки очистите от кожуры.
  2. В воду добавьте сахар, дождитесь ее закипания и выложите натертые на терке фрукты.
  3. Варите смесь около часа, перед окончанием процесса добавьте лимонную кислоту и разлейте конфитюр по стерильным банкам.

Невероятно ароматный и нежный на вкус конфитюр из айвы готовится поздней осенью, в сезон сбора этих ярких фруктов. Оттенок заготовки напрямую зависит от сорта айвы, он может получиться от желтого до темно-красного цвета.

Продукты (на 2 порции)
На емкость, объемом 0,5 л:
Айва — 400 г
Сахар — 120 г
Вода — 100 мл
Сок лимонный — 0,5 ч. л.

Подготовьте необходимые ингредиенты для конфитюра из айвы. Промойте айву в воде губкой от ворсистого слоя на поверхности.

Как приготовить конфитюр из айвы:

Разрежьте каждый плод на четыре части и вырежьте семена. Затем еще раз промойте в воде и нарежьте кубиками.

В кастрюле или казане соедините сахарный песок, лимонный сок и воду. Поместите емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и варите сахарный сироп около 1-2 минут.

Выложите в него айвовые кубики и томите на среднем огне примерно 10-15 минут, до мягкости.

Как только кубики станут мягкими — снимите емкость с огня.

Отпюрируйте ее содержимое погружным блендером примерно 2 минуты (также его можно измельчить в чаше кухонного комбайна). Снова поместите емкость на плиту и протомите пюре около 5-10 минут.
(Лучше всего использовать емкость с антипригарным дном, чтобы конфитюр не подгорел.)

Читайте также:  Лучшие садовые секаторы рейтинг

Ошпарьте банки и крышки кипятком, разложите в них горячий конфитюр и сразу же укупорьте. Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в место хранения, извлекая по мере употребления.

Такой конфитюр можно подавать не только к сладким блюдам, но и к запеченной свинине!

2 спасибо

1

0

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Джем из айвы готовится крайне просто, ведь айва содержит в себе пектин, который помогает процессу желирования. А главное отличие этих джемов от остальных состоит в том, что для его изготовления требуется максимальный огонь.

Это действительно простой и быстрый рецепт, так как требуется самый минимум ингредиентов и приготавливается всего лишь полчаса. Вода доливается по желанию, смотря, какая консистенция требуется.

«>

Ссылка на основную публикацию
Комната 15 квадратов как обустроить
Маленькие помещения более уютны, нежели огромные и просторные комнаты. Но, для небольшой квадратуры трудно подобрать идеальный дизайн, поскольку любой объект...
Когда обрезают герань комнатную
Один из важнейших приемов по уходу за геранью – обрезка кроны. Формирование растения с помощью удаления лишних побегов не только...
Когда обрывают усы у клубники
Клубника (земляника садовая) дает хороший урожай только на плодородных и правильно обработанных грядках при своевременном устранении сорняков, подкормке кустов удобрениями...
Комната для маленького мальчика
Розовощекий карапуз превратился в смышленого сынишку, нуждающегося в отдельной комнате? Площадь квартиры весьма ограничена и требует тщательной планировки? Маленькая детская...
Adblock detector