Картофельные зразы с грибами видео рецепт

Картофельные зразы с грибами видео рецепт

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Зразы представляют собой мясную или овощную котлету с начинкой. Также можно встретить варианты приготовления этого блюда из рыбы и даже из крупы, например, манной. Рецепт приготовления зраз был придуман поляками во времена Речи Посполитой. Изначально они готовились исключительно из мяса, а в качестве начинки выступали грибы или яйца. Со временем пальму первенства перехватили зразы из картофеля. Это сытное и вкусное блюдо завоевало сердца многих гурманов. Картофельные зразы могут содержать в себе самую разнообразную начинку: грибную, мясную, капустную или сырную. Но во всех случаях такое блюдо отличается невероятной нежной консистентностью и замечательным вкусом. Зразы обычно подают со сметаной и свежей зеленью.

1. Картофель промыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Лук почистить, мелко порубить. Грибы также промыть и нарезать на мелкие кубики.

2. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, выложить лук и обжаривать до полуготовности. Затем добавить к нему грибы, перемешать. Обжаривать до готовности грибов.

3. Сваренный картофель выложить в глубокую миску, размять до получения однородного пюре без комочков. Добавить в пюре яйцо и муку, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

4. Из полученного картофельного «теста» сформировать круглые лепешки. В центр каждой выложить грибную начинку. Завернуть края лепешек, сформировать зразы, обвалять в муке или панировочных сухарях.

5. Сковороду разогреть, добавить растительное масло. Выложить зразы. Обжаривать с обеих сторон до образования золотистой корочки.

6. Готовые горячие зразы подавать со сметаной и посыпать порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с грибами — это национальное славянское блюдо, которое по традиции готовят с грибной или мясной начинкой. Сегодня мы будем жарить зразы с грибной начинкой, которые похожи на пирожки из картофельного теста с грибами, со своим неповторимым вкусом. Сытные, ароматные и аппетитные зразы сами просятся в рот.

Читайте также:  Выращивание рассады цветов как бизнес

Рецепт картофельных зраз с грибами

Ингредиенты

  • Один килограмм картошки;
  • Одна луковица;
  • Одно яйцо;
  • 410 грамм мороженых грибов;
  • Один стакан муки;
  • Несколько веточек укропа;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Солить и перчить по вкусу.

Как приготовить картофельные зразы с грибами: пошагово с фото

Начнём с приготовления картошки, ее почистим, хорошо помоем и сварим в кастрюле с заранее подсоленной водой. Варим до полной готовности картофеля.

Сливаем воду и хорошенько растолчём толкушкой

Пусть стоит, остывает. Далее займёмся начинкой. Лук почистим, помоем и мелко порежем

Затем обжарим лук на сковороде

Пока жарим лук, мелко порежем размороженные грибы, (у меня маслята, собранные отваренные и замороженные собственноручно)

Порезанные грибы кладем в сковороду к луку и обжариваем дальше, посолим, поперчим, добавим зелени и жарим минут 5

Ну, всё начинка готова. Картофель успел остыть, добавляем к нему яйцо и 4 ложки муки

Всё тщательно мешаем до однородного состояния, попробуем на соль, если что подсаливаем мелкой солью и ещё мешаем.

Теперь приступаем к формированию зраз. Мочим руки и мокрыми руками отщипываем кусочек картофельного теста, из него формируем лепёшечку подходящего вам размера, на лепёшечку кладём грибную начинку.

Лепим как пирожок, подравниваем руками делая их покруглее и обваливаем в муке.

Обваленные в муке зразы жарим на сковороде, сначала с одной стороны, затем с другой, до румяной корочки.

Обжаренные картофельные зразы с грибами выкладываем на тарелку

Подаём с Вашим любимым соусом, у меня сметанный.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Предлагаю Вам посмотреть пошаговый видео рецепт

Ингредиенты

  • картофельное пюре — 500 гр.
  • лук — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 3 ст.л.
  • грибы — 200 гр.
  • сливочное масло — 30 гр. / в пюре/
  • растительное масло — для обжарки
  • соль,специи — .
Читайте также:  Боярышник кроваво красный сорта

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить картошку,посолить и добавить сливочное масло.Сделать пюре.

Нарезаем мелко грибы и лук.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук.Добавить грибы.Обжариваем до испарения жидкости.Посолить.

Делаем картофельное тесто.В пюре добавить яйцо,перемешать.Добавляем муку.Замешиваем тесто.

Берем небольшое количество теста. В середину кладем фарш и защипываем края.Обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.Подаем со сметаной.Приятного аппетита.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Картофельные зразы с грибами — блюдо которое знакомо с детства.Такое родное и давно полюбившееся.Приготовьте картофельные зразы с грибной начинкой однажды,и это простое блюдо может стать одним из любимых в Вашей семье.
Если не класть масло и яйца,то подойдет для постного стола.

Ссылка на основную публикацию
Картинки уход за лицом осенью
С наступлением осени приходят не только сырость и холода, но и новые испытания для кожи. Природные факторы негативно сказываются на...
Кальция борглюконат инструкция по применению для птицы
Кальция борглюконат для бройлеров является, на сегодняшний день, уникальным средством, пополняющим в их интенсивно растущем организме запас ионов кальция. Кальция...
Калорийность творожной запеканки с манкой и изюмом
Как приготовить блюдо «Творожная запеканка с изюмом и манкой» Творог взбить с яйцом, солью и сахаром. Добавить манку, перемешать. Добавить...
Картинки на тему растения
Вы любите природу и ее дары? Получаете удовольствие, любуясь на падающие за окном листья клена? Тогда обои для рабочего стола...
Adblock detector