Булочки в молочной заливке рецепт с фото

Булочки в молочной заливке рецепт с фото

Булочки в молочной заливке получаются очень нежными и пушистыми, с восхитительным мякишем. Такая выпечка исчезает со стола очень быстро. В рецепте я расскажу и как замешивать тесто в хлебопечке, и как замесить его вручную. Такие булочки можно подать с чаем, кофе, домашним компотом, но мне больше всего нравится кушать их с молочком.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Я замес теста делала в хлебопечке. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и дать остыть. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко (температура молока должна быть не более 40 градусов), добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить опару на 10-15 минут (дрожжи должны заработать, то есть запузыриться).

По прошествии времени добавить в ведёрко растопленное масло, одно яйцо и два желтка.

Затем добавить лимонную цедру. Если у вас нет лимона, то можете этот шаг пропустить.

Затем всыпать в ведерко хлебопечки муку, ванильный сахар и соль. Выставить режим "Замес теста", в моей хлебопечке он составляет 1,5 часа.

Если будете замешивать тесто руками, тогда сухие дрожжи нужно всыпать в тёплое молоко (температура молока не более 40 градусов), перемешать и оставить на 10 минут. По прошествии времени опара должна запузыриться. Затем соединить опару с растопленным остывшим сливочным маслом, сахаром, ванильным сахаром, яйцом и двумя желтками. Слегка перемешать, всыпать муку, соль и цедру лимона (цедра по желанию). Замесить руками мягкое тесто. Оставить тесто в миске, накрыв его полотенцем, на 1,5 часа.

Подошедшее тесто (замешанное вручную или в хлебопечке) обмять и оставить на столе под полотенцем еще на 30 минут.

Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Из теста сформировать круглые булочки (у меня получилось 7 штук), выложить их в круглую форму в виде пчелиных сот (как на фото).

Читайте также:  Белый гриб приготовление жарить

Оставить булочки для расстойки на 30 минут. Молоко соединить с ванильным сахаром, хорошо перемешать и молочная заливка готова.

Залить булочки молочной заливкой и поставить в разогретую духовку.

Выпекать булочки в молочной заливке при температуре 180 градусов, примерно, 45 минут. Булочки покроются красивой золотистой корочкой.

Готовые булочки слегка остудить и подать к столу. Мякиш у булочек, благодаря молочной заливке, просто восхитительный — нежный и пушистый. Если вы еще не готовили такие булочки, то не откладывайте, испеките и порадуйте своих родных и близких наивкуснейшей, по-настоящему домашней выпечкой.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #35fbaed0-ce90-11e9-a3a9-7de8a1ddb93d

Нежнейшие булочки "Улитки"

Вкуснейшие, нежнейшие, с молочным вкусом булочки "Улитки" не оставят вас равнодушными. Это идеальное дополнение к семейному ужину.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Дрожжи развести в 100 мл теплого молока. Добавить чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Теперь опара готова.

Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару.


Муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции. Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут.

В это время взбить масло с сахаром и ванилином для начинки.

Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто.

Читайте также:  Как вырастить киви на даче

Смазать тесто пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.

Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см. Рулетики уложить на расстоянии 1 см друг от друга в форму, смазанную маслом.


Когда рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят форму, залить их половиной порции молока с сахаром и выпекать 15 минут в горячей духовке при температуре 190 градусов.

После снова залить наши улитки остатками молока и допекать еще где-то 20 минут до коричнево-красного цвета.


И вот что получается.

Ссылка на основную публикацию
Булочка в микроволновке за 5 минут
Порции: 6; Ккал: 263; Время готовки: 25 мин.; Белки / Жиры / Углеводы: 21 г. / 2 г. / 48...
Брассавола узелковая комнатные растения
Брассавола (Brassavola) относится к многолетним растениям семейства Орхидные. Род насчитывает около 17-20 видов, которые обитают в природной среде Колумбии, Мексики,...
Брахея вооруженная комнатные растения
Брахея (Brahea) – относится к семейству Пальмовых. Прелесть этого дерева в том, что оно вечнозеленое. Пальму открыл датский астроном Tycho...
Булочки без дрожжей на молоке рецепт
Как только появляется мысль испечь булочки, многие хозяйки начинают ее от себя отгонять. Замес, созревание и подъем теста, лепка, снова...
Adblock detector